Phan Thiết nằm trên dải đất duyên hải Nam Trung Bộ. Thành phố nổi tiếng với những bờ cát trắng xinh đẹp hay làn nước biển trong xanh của đại dương. Ẩm thực nơi đây cũng không hề kém cạnh. Các món ngon Phan Thiết thì nhiều vô kể dù có cạn túi cũng chưa chắc bạn đã thưởng thức được hết. Sau đây, Halo xin gửi tới các bạn các món ngon Phan Thiết có tiếng làm nức lòng khách du lịch gần xa! Bạn sẽ thích ăn gì nào, chúng ta cùng khám phá.
1. Răng Mực Nướng
Răng Mực Nướng là món ngon Phan Thiết nhất định phải thử khi đặt chân tới thành phố biển. Món ăn này thường được lựa chọn từ những con mực trứng Phan Thiết. Vì vậy mà khi ăn bạn sẽ thấy có vị giòn giòn sật sật chứ không bị bở hay quá dai như những nơi khác.
Có nhiều cách chế biến răng mực khác nhau ở Phan Thiết. Ngon nhất là đem tẩm ướp gia vị, nướng trên than hoa. Ngoài ra, răng mực còn có thế được chế biến các cánh khác nhau như đem hấp với gừng và xả hay xào lăn. Đặc biệt, món răng mực tẩm bột chiên giòn ăn cùng với đồ chua hoặc rau răm cũng được nhiều người gọi. Nhưng phổ biển và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là răng mực nướng Phan Thiết.
2. Bánh tráng nướng
Thêm một gợi ý món ngon Phan Thiết dành cho những tâm hồn ăn uống. Đó chính là đặc sản bánh tráng nướng Phan Thiết. Hương vị bánh tráng nướng Phan Thiết được rất nhiều người yêu thích. Mặc dù có khá nhiều nơi đã biến tấu món đặc sản này. Nhưng ở Phan Thiết, cách chế biến bánh tráng nướng lại có những điều độc đáo hoàn toàn khác.
Bánh tráng nướng Phan Thiết thường được lựa chọn từ loại tránh tráng với mè đen. Khi nướng quyết thêm một ít mắm ruốc trứ danh vùng biển. Cuối cùng là cho thêm các loại topping khác như hành, xúc xích, chả, giò, phô mai bên trên và nướng cùng than hoa thơm nức mũi.
3. Bánh Hỏi
Bánh hỏi lòng heo có thể dùng cho cả ngày. Đặc biệt thích hợp là bữa sáng vì vừa giàu năng lượng vừa thanh cảnh. Để có được mẻ bánh hỏi vừa ý, phải chọn được loại gạo phù hợp. Người làm bánh hỏi sẽ ngâm qua đêm, xả đi xả lại thật sạch. Sau đó là nhiều công đoạn tỉ mỉ khác trước khi cho ra đời những sợi bánh trắng tinh, ráo hoảnh nhưng mềm mượt, tan trong miệng.
Với lòng heo, chủ quán thường đến lò mổ từ tinh mơ, chọn về những mẻ lòng non, ngon nhất. Lòng sau đó được sơ chế kĩ lưỡng, hấp trong nồi với gừng, riềng cho vừa chín, giòn sừn sựt, ngọt lừ và phục vụ nóng hổi cho mỗi lượt khách. Một đĩa lòng đầy đủ dù lớn hay nhỏ đều có: tim, gan, cật, phèo non, thịt ba chỉ và dồi nướng. Nhưng, tùy vào sở thích bạn có thể gọi cho mình những món bánh hỏi lòng heo riêng.
4. Bánh Ướt
Cũng giống như nguyên liệu làm bánh ướt ở các vùng khác. Nguyên liệu bánh ướt Phan Thiết chính để làm bánh ướt thịt heo là gạo. Gạo sau khi được vo sạch, ngâm nước một đêm. Sáng hôm sau người ta sẽ xay gạo thành bột nước.
Để làm món ngon Phan Thiết này, người dân dùng một miếng vải có độ dày vừa phải để trên nồi hơi đang sôi. Sau đó, múc từng thìa nước bột gạo xay tráng một lớp bột nước lên trên tấm vải, đậy nắp vung lại. Sau một lúc là lấy được bánh ra. Vì những tấm bánh ướt lúc mới lấy ra còn nóng rất dễ rách. Người làm bánh phải hết sức khéo léo cẩn thận mới có thể xếp chồng được chúng lên nhau. Tấm bánh phải có độ mỏng dày vừa phải mới ngon.
5. Bún Bò Phan Thiết
Thành phố Phan Thiết từ lâu đã luôn chinh phục khẩu vị của thực khách bốn phương bằng những món ngon thường ngày. Và bún bò Phan Thiết chính là một trong rất nhiều những món ăn rất được yêu thích. Với những nguyên liệu quen thuộc qua bàn tay chế biến của người Phan Thiết đã tạo nên món bún bò với hương vị rất riêng. Hương vị bún bò Phan Thiết vừa quen vừa lạ, lại có chút gì đó rất độc đáo. Bún bò Phan Thiết đặc biệt ở chỗ sợi bún nhỏ chứ không lớn như bún bò Huế. Ngoài ra, các nguyên liệu đi kèm cũng rất đơn giản, đã được tiết chế lại.
Khác với bún bò Huế truyền thống, nước lèo của bún bò Phan Thiết không có mắm ruốc mà cũng chẳng có bất kỳ loại chả nào. Mà người ta thay vào đó gia vị cà ri bò. Có lẽ đó là lý do khiến bún bò Phan Thiết có vị rất khác biệt. Ngoài ra, bún bò Phan Thiết không cay nhiều như bún bò Huế mà ngọt hơn một tí. Bởi vì người Phan Thiết thường rất hảo ngọt. Đó cũng là một nét đặc trưng rất riêng trong ẩm thực của thành phố biển này.
Một ngày ở Phan Thiết ăn gì ngon – bổ – rẻ?
6. Hải Sản Phan Thiết
Phan Thiết là một thành phố biển. Vì vậy mà hải sản Phan Thiết vô cùng đa dạng, phong phú. Đặc biệt, chất lượng thì luôn luôn tươi ngon và được nhiều người yêu thích. Sở dĩ hải sản có chất lượng tốt như vật vì được đánh bắt trong ngày.
Vì vậy, khi bạn thưởng thức hải sản Phan Thiết sẽ thấy rõ hương vị tươi ngon. Đặc biệt là vị ngọt đậm đà mà không phải ở bất kì đâu cũng có. Quan trọng hơn cả chính là giá hải sản Phan Thiết cực kì rẻ! Bạn có thể thỏa thích lựa chọn và thưởng thức.
7. Bánh Quai Vạt
Đặc sản bánh quai vạc là món ngon Phan Thiết Mũi Né quen thuộc. Đây là loại bánh bình dân nhưng lại mang hương bị đậm đà. Bánh được bán bởi những người bạn hàng rong, ở biển Đồi Dương hay ở nhữngg khu vực bán đồ ăn tại chợ Phan Thiết.
8. Nem Nướng
Nem nướng Nha Trang, nem nướng Đà Lạt đã vô cùng nổi tiếng. Nhưng ít ai biết rằng, ở thành phố Phan Thiết cũng có món nem nướng rất nổi tiếng. Không biết món ăn này xuất hiện từ nơi đâu và có từ khi nào nhưng giờ đây nó đã trở thành món ăn được cả người dân địa phương và du khách rất yêu thích.
Nem nướng Phan Thiết được làm từ thịt heo tươi vừa xẻ, xay mịn rồi ướp thêm gia vị. Chúng xiên thành que rồi nướng trên bếp than hồng. Chờ cho tới khi xiên nem nướng có màu vàng rụm là có thể ăn được. Cái mùi thơm hấp dẫn của thịt nướng lan tỏa khắp không gian, khiến ai cũng có khó thể cầm lòng trước món ăn này.
9. Mì Quảng
Nằm trong danh sách món ăn ngon Phan Thiết nhất định phải thưởng thức chắc chắn sẽ không thể không nhắc đến món mì quảng ngon không kém cạnh ở Quảng Nam đâu nhé! Đặc biệt, nếu như những nơi khác họ thường chế biến mì quảng cùng với thịt heo thì mỳ Quảng Phan Thiết lại được chế biến cùng thịt vịt. Vì vậy, hương vị mì Quảng nơi đây cũng có đôi chút khác biệt.
Thịt vịt thường được làm sạch nên khi ăn bạn sẽ không thấy có mùi hôi. Thay vào đó là hương vị thơm ngon, béo ngậy ăn kèm cùng chút rau thơm, đậu phộng thì ngon tuyệt vời. Có khá nhiều quán ăn phục vụ món ăn này để bạn thỏa sức lựa chọn!
10. Bánh Căn
Các quán bánh căn Phan Thiết mọc lên ở khắp nơi, đặc biệt là ở Sài Gòn. Nhưng để có thể thưởng thức chuẩn vị nhất, bạn phải ghé tới Phan Thiết thì mới nếm được mùi vị chuẩn của bánh căn. Khác với những nơi khác, đặc sản bánh căn Phan Thiết được chế biến chuẩn theo hương vị truyền thống. Hiện nay có những biến tấu khác giúp thực khách có thêm nhiều sự lựa chọn hơn.
Món ngon Phan Thiết này thường được ăn kèm một tô súp. Nguyên liệu bao gồm trứng gà luộc, da heo, thịt băm, xoài băm chấm cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt. Khi ăn bạn đem nhúng cả cặp bánh căn vào tô súp hòa quyện cùng vị chua của xoài. Hay vị béo ngầy ngậy của trứng gà. Tất cả hòa quyện sẽ đảm bảo đem lại cho bạn một hương vị khó quên!
-
Gợi ý quán ngon: Bánh Căn
-
Địa chỉ: 4b Lê Thị Hồng Gấm, Phú Trinh, Phan Thiết, Bình Thuận
-
Mỗi món ngon Phan Thiết đều mang những đặc trưng riêng của vùng đất này. Chúng đều có điểm chung đó là tình cảm nồng hậu của người dân nơi đây. Những mỗi món ăn cũng mang trong mình những câu chuyện riêng của chúng. Halo hy vọng những thông tin này sẽ giúp chuyến đi sắp tới của bạn tới Phan Thiết thêm phần trọn vẹn!
-
-